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（記者 李麗濤）

說起無糖飲料，那可是愛美人士的一大心頭好，畢竟誰不想美味與美貌兼得呢～可日前元?dú)萆峙Ｈ椴璧闹虑嘎暶髯尨蠹覍?duì)無糖飲料不禁產(chǎn)生了懷疑，這些喝起來甜甜的無糖飲料，是否真的如宣傳所說不含糖呢？我們又該如何選擇無糖飲料？為了解開這些疑惑，記者購齊市面上16款不同的無糖飲料，來到青島大學(xué)附屬醫(yī)院，請(qǐng)營養(yǎng)科主任韓磊帶我們揭開無糖飲料的神秘面紗。

人肉測(cè)糖？這些方法通通不對(duì)！

在科學(xué)觀念普及的影響下，不少人認(rèn)識(shí)到過多食用糖的危害，比如會(huì)導(dǎo)致肥胖、衰老等，無糖產(chǎn)品精準(zhǔn)地捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的心態(tài)。

天天念叨著無糖，那到底什么是無糖呢？韓磊告訴記者，根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）的規(guī)定，無糖飲料指每100ml飲料中含糖量不高于0．5g。

為了驗(yàn)證市面上的無糖飲料到底是不是無糖，民間也流傳著不少檢測(cè)方法，其中聽起來最為可信的就是測(cè)血糖。社交平臺(tái)上不少博主更是以身試糖，喝完一款飲料，用血糖檢測(cè)儀測(cè)量飲用者前后的血糖變化，以此推測(cè)飲料含糖量。

貌似非常專業(yè)，但是……血糖測(cè)定的是人在進(jìn)食后血液中葡萄糖的變化，而這個(gè)變化的影響因素實(shí)在太多。比如，測(cè)試前的進(jìn)食狀況，體內(nèi)原本的碳水化合物消化情況等，都會(huì)直接影響測(cè)量結(jié)果。而且人與人之間的消化吸收系統(tǒng)、激素水平等條件千差萬別，血糖反應(yīng)也不盡相同。

另一方面，對(duì)于非糖尿病患者的來說，當(dāng)體內(nèi)攝入糖分，身體會(huì)自動(dòng)分泌出胰島素以達(dá)到血糖平衡，作為人體一種正常的生理功能，很多時(shí)候，即便是喝下糖分較高的飲料，我們的血糖依然不會(huì)有變化。

比起這些看似有道理，卻一點(diǎn)也不靠譜的方法，韓磊表示，最科學(xué)的方法就是看飲料的產(chǎn)品包裝?！芭淞媳砗蜖I養(yǎng)成分表會(huì)告訴你所有內(nèi)容?！表n磊說。

看清配料表，謹(jǐn)防誤入商家圈套

隨手拿起一瓶包裝上標(biāo)有“0糖”的飲料，韓磊告訴記者，首先看瓶身的營養(yǎng)成分表碳水化合物那一欄，若顯示0克，結(jié)合含糖量和脂肪含量即可判定為無糖飲料；若含糖量為0．碳水化合物卻有數(shù)量，此時(shí)就需要到配料表中仔細(xì)觀察，碳水化合物的數(shù)量是來自于糖類還是甜味劑。

記者走訪各大商超發(fā)現(xiàn)，標(biāo)注上「無糖」的產(chǎn)品，大多數(shù)配料中的確沒有添加糖，還是挺遵守規(guī)則的。但也有一些商家，很愛搞點(diǎn)文字游戲……有些產(chǎn)品說自己是 0蔗糖，給消費(fèi)者一種它不含糖的感覺，但配料中卻實(shí)打?qū)嵉靥砑悠渌?，但是一看配料表，海藻糖、蜂蜜都有……要知道，蜂蜜三分之一都是果糖。常見的配料還有植脂末、全脂奶粉等，都是含糖成分。

如今市面上大多無糖飲料通常采用的甜味劑如木糖醇、阿斯巴甜、赤蘚糖醇、安塞蜜等替代蔗糖、葡糖糖、果糖?！疤鹞秳┎⒉皇钦嬲奶?，也不會(huì)產(chǎn)生熱量”韓磊說。

“比起甜味劑，我選擇含糖飲料?！?/strong>

的確，在控制攝入量的前提下，無糖飲料優(yōu)于高糖飲料。帶來甜味的同時(shí)也不會(huì)有熱量的負(fù)擔(dān)。但作為一名營養(yǎng)學(xué)專家，韓磊卻表示，比起喝含有甜味劑的無糖飲料，自己更傾向于選擇含天然糖分的飲品。“人體每天攝入的糖分控制在25－55g，都是沒問題的?！?/p>

因?yàn)闊o糖飲料中糖攝入過低，不能滿足機(jī)體基礎(chǔ)能量的需要，體內(nèi)糖原的儲(chǔ)存只能維持?jǐn)?shù)小時(shí)，必須從膳食中不斷得到補(bǔ)充，當(dāng)體內(nèi)糖攝入不足時(shí)，人體的組織器官如腦和神經(jīng)組織就不能正常運(yùn)行，導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍，也會(huì)造成體內(nèi)酮體增加。

對(duì)于很多人擔(dān)心的甜味劑是否會(huì)對(duì)身體有害，韓磊表示在安全攝入范圍內(nèi)是沒有影響的?！芭紶柡纫黄繘]問題，但若是喝成習(xí)慣，還多種摻著喝，就很容易導(dǎo)致甜味劑攝入過量，造成機(jī)體代謝調(diào)控機(jī)制的紊亂?！弊屑?xì)觀察各種口味的無糖飲料，其實(shí)不光是甜味劑，里面還有摻雜著這種調(diào)味劑、著色劑、防腐劑等化學(xué)成分。看完配料表，你還能天天喝得下去？

說到底，控糖的確是健康之舉，無糖飲料也的確是為一大批舍不得甜味又追求低熱量的人群帶來安慰。作為普通含糖飲料的替代品，選擇無糖飲料一點(diǎn)毛病沒有，可以喝但不要多喝，畢竟沒有哪個(gè)胖子是喝無糖飲料瘦下來的吧。