青島竟有上百家"老謝"餛飩？破案了 真是祖?zhèn)魇炙?/h1>
2021-04-24 05:00 青島新聞網(wǎng)
青島新聞網(wǎng)4月23日訊（記者 黃曉）近期，青青島社區(qū)有個(gè)熱帖，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，“謝氏一門(mén)，撐起青島餛飩界半邊天，不是連鎖勝似連鎖”。老謝、小謝、謝氏、謝家、謝大姐……記者打開(kāi)地圖隨便搜了下“老謝餛飩”竟然有二十多家！那么為什么青島有這么多姓謝的人開(kāi)餛飩店，是有祖?zhèn)髅胤絾?？是真的有淵源還是跟風(fēng)？記者來(lái)到了網(wǎng)友說(shuō)“好吃”的鞍山二路上的“徽味老謝燒烤野餛飩”店，想了解下，除了大家熟悉的臺(tái)東老謝，其它同名的店是什么人在經(jīng)營(yíng)的。打探之下，發(fā)現(xiàn)“謝氏”餛鈍竟然真的是組團(tuán)來(lái)的。
這位謝老板告訴記者，他們一家是最早來(lái)青島賣(mài)餛飩的，大約2004年，最初是在麥島那邊推車(chē)擺攤，就是青島人最熟悉的，每天晚上才出攤的燒烤野餛飩?！拔覀兪前不瞻矐c的，本來(lái)是沖著青島啤酒來(lái)的，知道青島人愛(ài)喝啤酒吃烤肉，我們烤肉做的不錯(cuò)，所以想來(lái)試試?！苯Y(jié)果把餛飩做出了圈，老板說(shuō)：“我們安慶餛飩很出名，本來(lái)是配燒烤給大家填肚子的，沒(méi)想到這么受大家歡迎?！?/p>
那青島的這些“老謝”“小謝”“謝大姐”大家都認(rèn)識(shí)嗎？老板解釋說(shuō)，是有一些沾親帶故的關(guān)系，大家聽(tīng)說(shuō)在青島賣(mài)烤肉和餛鈍能賺錢(qián)就都來(lái)了。“村里七大姑八大姨走街串巷地傳，不光我們村，周邊其它縣的也有來(lái)的，不能說(shuō)都認(rèn)識(shí)，但是大家往上數(shù)幾輩都是一家人?！毕翊蠹沂熘呐_(tái)東老謝，也是安慶人，老板稱(chēng)兩人的老家相距大概10里地。
那安慶謝家祖上是有什么做餛飩的祖?zhèn)髅胤絾?？老板告訴記者，還真有，不過(guò)來(lái)青島后也有改良，重新調(diào)配過(guò)。老板的弟弟剛好在店里吃飯，他告訴記者，這位“老謝”就是青島這邊“徽味餛飩”的配方創(chuàng)始人，青島開(kāi)徽味餛飩店的同鄉(xiāng)，很多都是用的他們的方子，現(xiàn)在青島這邊僅他們知道的就有100多家老鄉(xiāng)開(kāi)的餛飩店?！扒皫啄暧?00多家，現(xiàn)在我估計(jì)可能有200了。”老板補(bǔ)充道。
安慶餛飩的特色是大骨湯、新鮮豬肉，當(dāng)?shù)睾眠@口的多，會(huì)做的也不少?！捌鋵?shí)叫啥名不重要，好不好吃跟姓不姓謝沒(méi)關(guān)系，主要是要真材實(shí)料?！崩现x說(shuō)，用“徽味”這一標(biāo)識(shí)的都是他們的老鄉(xiāng)，既然掛著家鄉(xiāng)味的牌子，就得把口味、品質(zhì)做好，不能砸了徽商的牌子。
青島新聞網(wǎng)4月23日訊（記者 黃曉）近期，青青島社區(qū)有個(gè)熱帖，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，“謝氏一門(mén)，撐起青島餛飩界半邊天，不是連鎖勝似連鎖”。老謝、小謝、謝氏、謝家、謝大姐……記者打開(kāi)地圖隨便搜了下“老謝餛飩”竟然有二十多家！那么為什么青島有這么多姓謝的人開(kāi)餛飩店，是有祖?zhèn)髅胤絾?？是真的有淵源還是跟風(fēng)？記者來(lái)到了網(wǎng)友說(shuō)“好吃”的鞍山二路上的“徽味老謝燒烤野餛飩”店，想了解下，除了大家熟悉的臺(tái)東老謝，其它同名的店是什么人在經(jīng)營(yíng)的。打探之下，發(fā)現(xiàn)“謝氏”餛鈍竟然真的是組團(tuán)來(lái)的。
這位謝老板告訴記者，他們一家是最早來(lái)青島賣(mài)餛飩的，大約2004年，最初是在麥島那邊推車(chē)擺攤，就是青島人最熟悉的，每天晚上才出攤的燒烤野餛飩?！拔覀兪前不瞻矐c的，本來(lái)是沖著青島啤酒來(lái)的，知道青島人愛(ài)喝啤酒吃烤肉，我們烤肉做的不錯(cuò)，所以想來(lái)試試?！苯Y(jié)果把餛飩做出了圈，老板說(shuō)：“我們安慶餛飩很出名，本來(lái)是配燒烤給大家填肚子的，沒(méi)想到這么受大家歡迎?！?/p>
那青島的這些“老謝”“小謝”“謝大姐”大家都認(rèn)識(shí)嗎？老板解釋說(shuō)，是有一些沾親帶故的關(guān)系，大家聽(tīng)說(shuō)在青島賣(mài)烤肉和餛鈍能賺錢(qián)就都來(lái)了。“村里七大姑八大姨走街串巷地傳，不光我們村，周邊其它縣的也有來(lái)的，不能說(shuō)都認(rèn)識(shí)，但是大家往上數(shù)幾輩都是一家人?！毕翊蠹沂熘呐_(tái)東老謝，也是安慶人，老板稱(chēng)兩人的老家相距大概10里地。
那安慶謝家祖上是有什么做餛飩的祖?zhèn)髅胤絾?？老板告訴記者，還真有，不過(guò)來(lái)青島后也有改良，重新調(diào)配過(guò)。老板的弟弟剛好在店里吃飯，他告訴記者，這位“老謝”就是青島這邊“徽味餛飩”的配方創(chuàng)始人，青島開(kāi)徽味餛飩店的同鄉(xiāng)，很多都是用的他們的方子，現(xiàn)在青島這邊僅他們知道的就有100多家老鄉(xiāng)開(kāi)的餛飩店?！扒皫啄暧?00多家，現(xiàn)在我估計(jì)可能有200了。”老板補(bǔ)充道。
安慶餛飩的特色是大骨湯、新鮮豬肉，當(dāng)?shù)睾眠@口的多，會(huì)做的也不少?！捌鋵?shí)叫啥名不重要，好不好吃跟姓不姓謝沒(méi)關(guān)系，主要是要真材實(shí)料?！崩现x說(shuō)，用“徽味”這一標(biāo)識(shí)的都是他們的老鄉(xiāng)，既然掛著家鄉(xiāng)味的牌子，就得把口味、品質(zhì)做好，不能砸了徽商的牌子。
