吃肉超幸福，吃豬蹄肉更幸福！在青島，流亭當?shù)靥禺a(chǎn)的豬蹄久負盛名，口感Q彈、入口即化、甜咸交融還肥而不膩，尤其緊貼在豬骨上的瘦肉，夾雜在軟彈彈的豬皮之間，一口入嘴，哇！太香了！

今天上午，在青島的主播小哥哥小姐姐們親赴流亭豬蹄界的扛把子老店——【鑫復盛】以一場全程擼豬蹄的吃播，給大伙帶來了鑫復盛新款豬蹄零食大禮包，短短幾分鐘，就有幾千人涌入直播間下單，無數(shù)觀看直播的小伙伴也在心頭種了草！

（快手直播賬號：搜青島）

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青島人皆知流亭的鹵豬蹄好吃，但是買回家去，除了簡單改刀直接啃，似乎也沒有什么能讓豬蹄更好吃的料理方法，想把豬蹄吃出花樣來的，直播中鑫復盛的制蹄大師傅有訣竅！

【豬蹄火鍋】

制作步驟：將鑫復盛原味鹵豬蹄2支下砂鍋/銅鍋后添水慢煲。冷包裝的豬蹄包裹在老湯皮凍中，隨著加熱就會融入湯汁里。當湯汁變得濃郁鍋底即成，湯底濃郁粘唇又不會過分油膩！可以搭配蔬菜若干涮食。

【豬蹄拌飯】

制作步驟：將零食禮包內(nèi)的匠蹄鮮生即食包打開后，取出去骨豬蹄碼放在白飯之上。微波爐加熱2分鐘，豬蹄表面的湯汁、膠原融化在米飯后即可取出。表面流油，看到豬肉膠原砰砰亂動的狀態(tài)最好吃。

【豬蹄燴菜】

制作步驟：零食禮包內(nèi)的整只豬蹄改刀一分為二，添清水與白菜、豆腐等清淡食材慢燉。待蔬菜軟爛吸足湯汁后即可出鍋，因為豬蹄已提前去脂所以不用擔心口感油膩！湯汁顏色濃厚、吃起來確實十分清淡爽口。

【手撕豬蹄】

制作步驟：拆開零食豬蹄外包裝后用手撕扯成小塊，加海帶節(jié)、黃瓜片、藕片一起攪拌，澆上辣椒油調(diào)味，就是一道非常饞人的涼菜了，鹽醋可以根據(jù)口味隨意發(fā)揮。

其實，在咱們青島能把即食豬蹄做出花樣的鋪子不在少數(shù)，南方風味的豬蹄湯、北方風味的豬蹄凍，韓式風味的香辣煙熏、德式風味的脆皮熾烤…它們好吃得各有千秋，但總是少了點“原汁原味”的感覺。

拋去一切虛名與光環(huán)，“鑫復盛”這次新推的零食鹵豬蹄，冷吃Q彈有嚼勁，熱食軟嫩爽滑，其原汁原味的風味被很好的保留了下來。

比起市面上各種改變豬蹄質(zhì)地的“深加工”鑫復盛零食豬蹄富含膠質(zhì)，冬季常溫下會結成“肉凍”，口感Q彈，去除包裝，微波加熱后，滋味又截然不同，冷吃、熱吃，甚至做菜都非常合適。

咱青島人吃鹵豬蹄，最怕太硬太韌啃不動，這款即使是即食類的，也被燉得肉骨分，吃的時候，稍稍加熱甚至都不用手，僅用筷子也能輕松夾起Q彈的豬皮可見燉得有多徹底了。

富含膠質(zhì)的鹵豬蹄，撕開時，還有肉眼可見的膠質(zhì)拉絲，吃起來很過癮，愛美的女孩子，吃著更是心花怒放。

常見的鹵豬蹄一般是碩大一只，啃起來實在有點尷尬，零食豬蹄鹵完后，被切成大小適宜的厚片，單片包裝，吃起來不會滿嘴油，也不會掉渣掉醬汁，非常方便。

隨豬蹄零食包一起搭配的，還有鱈魚片、烤魷魚、夾心海苔酥這類，青島人平時最喜歡的零食、小魚干六種組合，根據(jù)喜好自己挑選~

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