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教你兩道特色菜

　　鳳冠蜇頭

　　原料：西芹、鳳冠、蜇頭、蔥、姜各適量

　　做法：1.鳳冠洗凈，加鹽、花椒、大料等材料醬熟待用；

　　2.西芹、蜇頭洗凈后，分別焯水；

　　3.用蔥、姜爆鍋，將料理好的鳳冠、西芹、蜇頭倒入翻炒片刻即可。

　　特點：色澤清亮，口感爽脆。

　　豆汁煲羊肉

　　原料：新鮮豆汁、羊里脊肉、高湯、青菜、胡蘿卜

　　做法：羊里脊肉加豆汁入蒸鍋蒸半小時以上，倒入高湯、青菜、胡蘿卜調(diào)味。

　　特點：豆香濃郁，營養(yǎng)豐富。宋光禮文／圖