昨天本報(bào)發(fā)在這個(gè)位置的《適量點(diǎn)菜好》（作者尚能凡），提出了一個(gè)多年來(lái)不再提起、長(zhǎng)期被忽視的問(wèn)題，那就是每天發(fā)生在我們身邊的、司空見(jiàn)慣便習(xí)以為常的餐桌上的嚴(yán)重浪費(fèi)現(xiàn)象，并且呼吁要向“吃剩有余”的飲食傳統(tǒng)挑戰(zhàn)，掀起一場(chǎng)餐飲革命。
問(wèn)題提得好！但要解決這樣一個(gè)幾成風(fēng)氣的問(wèn)題，絕不是人微言輕如尚能凡先生者的一紙小文所能奏效。還是要引起有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)機(jī)構(gòu)的注意，在悠悠萬(wàn)事的繁忙中，略作顧及，撥冗一抓。嚴(yán)重的餐桌浪費(fèi)當(dāng)會(huì)得到某種程度的解決。
我建議
在學(xué)習(xí)百年老店“全聚德”遍布全國(guó)的六十九個(gè)分店同時(shí)開(kāi)展“適量點(diǎn)菜，吃完有獎(jiǎng)”活動(dòng)的同時(shí)，號(hào)召餐飲業(yè)提倡“吃不了兜著走”。這是一個(gè)老話題了，但時(shí)日曠遠(yuǎn)，終被人們忘卻，現(xiàn)在重新提起，讓餐飲業(yè)作為一種消費(fèi)理念貫穿于營(yíng)業(yè)當(dāng)中。在就餐者中，那些有權(quán)威的座上客，如領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩、年高德劭者，及時(shí)發(fā)一句話：“打包帶走”；如無(wú)權(quán)威人士在座，勇敢分子也可以首先發(fā)話“不要浪費(fèi)，打包吧�！本枚弥�，形成風(fēng)氣，問(wèn)題就好解決了。你到香港的餐館看一看，哪一張餐桌上不是盤(pán)干碗凈！莫非香港人比我們內(nèi)地人窮多少？
