| 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)是抗拒疲勞和壓力的一個(gè)關(guān)鍵因素。從飲食方面來看，抗拒疲勞和緩解壓力的最好辦法就是通過富含抗氧化劑的休閑食品來提高身體免疫系統(tǒng)。合理、科學(xué)的飲食和適量的運(yùn)動(dòng)是非常重要的�！笆澄锸巧眢w的調(diào)控中心�！弊钚卵芯勘砻鳎嗍秤酶缓寡趸晕镔|(zhì)的食物對(duì)抗拒疲勞和緩解壓力有顯著的作用�？寡趸瘎┩ㄟ^控制自由基來促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)。維生素E、C和A等抗氧化性物質(zhì)可以控制這些自由基，保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而可以緩解生活帶給人們的心理和生理上的壓力，并防止不潔凈空氣帶給人體的影響。堅(jiān)果、蔬菜、水果都富含抗氧化劑。
北京大學(xué)劉毅教授認(rèn)為，維生素E可降低血清膽固醇，減少心血管病危險(xiǎn)因素。他讓一些中老年人連續(xù)四星期每天食用75克杏仁，研究結(jié)果顯示，富含單元非飽和脂肪和維生素E的杏仁能有效地降低血清總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，有益于心血管健康。張曉
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