生活中很多人以為食物放進冰箱就萬事大吉了，把冰箱當成了“消毒柜”、“保險箱”。其實冰箱不具備滅菌功能，只是推遲食物腐爛變質過程。
現(xiàn)在已到夏季，冰箱門開關頻繁，箱溫驟變，為細菌大量繁殖創(chuàng)造了適宜環(huán)境。許多家庭使用電冰箱很少進行過認真清洗、消毒，更為細菌繁殖創(chuàng)造了條件。
食品放入冰箱內，不可避免地會接觸到冰箱內壁，這樣就會污染食品。吃了這種被細菌污染，而又未煮透的食物，就會染上“冰箱腸炎”，其癥狀為惡心、腹疼、腹瀉，并伴有發(fā)熱，極容易誤診為闌尾炎。
要預防“冰箱腸炎”，一是定期對冰箱進行清洗、消毒，夏季每星期一次。可用0．5％的漂白粉擦洗，特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然后再用干凈布擦干。二是生熟食品應分放，并用塑料袋加以封裝，防止互相感染。三是存放時間不宜過長，存放的熟食、瓜果一定要加熱煮沸或洗滌干凈后再吃。春山
