通過全球領先的技術將啤酒生產(chǎn)副產(chǎn)物“點石成金”

青啤生物科技公司生產(chǎn)基地項目開工

青島日報社/觀海新聞訊 21日上午，青島啤酒生物科技有限公司生產(chǎn)基地項目在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園正式開工。

項目依托青島啤酒在生物發(fā)酵領域的技術創(chuàng)新體系，通過全球領先的定向酶解技術，將啤酒釀造過程中的增殖酵母、糖化余糧轉(zhuǎn)化為高端酵母抽提物、大麥麥芽肽等高附加值產(chǎn)品，實現(xiàn)啤酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的高值化利用，產(chǎn)品將廣泛用于食品調(diào)味、釀造、營養(yǎng)健康等領域。

作為青島“10 1”創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)體系中突破發(fā)展的5個新興產(chǎn)業(yè)之一，生物制造是生命健康產(chǎn)業(yè)的核心賽道。依托國家級研發(fā)平臺，青島啤酒在啤酒生物發(fā)酵領域精耕細作，持續(xù)開展應用基礎研究和共性技術研究，行業(yè)唯一且累計四次榮獲國家科技進步獎。為識別并培育具有引領性的產(chǎn)業(yè)樣本、持續(xù)推動優(yōu)質(zhì)科研成果落地轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化打牢堅實基礎，青島啤酒圍繞啤酒主業(yè)，不斷向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)向新。

從戰(zhàn)略簽約到正式動工，青島啤酒生物科技項目展現(xiàn)出高效的推進節(jié)奏。今年5月17日，青島啤酒與平度市簽約，在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)新建生物科技制造項目。半年時間，中試平臺建成、試制產(chǎn)品下線、整體項目建設正式破土動工。如今，項目所在的青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園，正形成覆蓋原料生產(chǎn)、啤酒釀造、生物科技、包裝材料、倉儲物流、私人定制等多業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)集群。上游布局高端麥芽原料生產(chǎn)；中游通過規(guī)模化、智能化釀造工廠提質(zhì)增效；下游將副產(chǎn)物“點石成金”，轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品——這條日益強健的產(chǎn)業(yè)鏈，成為青島“10 1”創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)體系中現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)的有力支撐。（青島日報/觀海新聞記者 周曉峰）