為加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全管理工作，確保學(xué)生用餐安全，2月15日，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校食堂餐廳，開(kāi)展2022年春季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

當(dāng)天上午，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員先后走進(jìn)青島第四實(shí)驗(yàn)初中和青島格蘭德中學(xué)的食堂，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營(yíng)許可是否合法有效，制度管理是否規(guī)范，烹飪場(chǎng)所是否清潔，食品索證索票、食堂原料采購(gòu)登記驗(yàn)收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合規(guī)范，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。

在青島第四實(shí)驗(yàn)初中的食堂及后廚，處處整潔有序。該校后勤主任趙剛介紹，為了迎接開(kāi)學(xué)，食堂及后廚已經(jīng)進(jìn)行了兩次衛(wèi)生清潔工作，開(kāi)學(xué)當(dāng)天一早，將進(jìn)行第三遍清潔，保證餐廳干凈衛(wèi)生。此外，餐廳工作人員也全部做完體檢，冷鏈人員也按照要求做完核酸檢測(cè)。

走進(jìn)青島格蘭德中學(xué)的食堂及后廚，備餐更衣室、留樣室、快檢室、餐具清消間、調(diào)味庫(kù)、糧庫(kù)、烹飪間、餐具保潔室、取餐區(qū)，所到之處均非常規(guī)范整潔。

“今天上午檢查的兩所學(xué)校食堂的食品安全工作做得都非常規(guī)范到位，接下來(lái)，我們將嚴(yán)格落實(shí)紀(jì)檢查制度，并于開(kāi)學(xué)后一周內(nèi)完成學(xué)校食堂全覆蓋檢查，為學(xué)生們的食品安全保駕護(hù)航?！笔斜眳^(qū)合肥路街道市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)王憲偉說(shuō)。

據(jù)了解，目前全市各類(lèi)學(xué)校食堂已按要求開(kāi)展全面自查，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，強(qiáng)化部門(mén)間協(xié)作配合，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，形成工作合力，確保在校師生飲食安全。

（記者 劉笑笑）