年關(guān)將至,要說(shuō)時(shí)下青島哪里的年味兒最濃,很多人都會(huì)想到泊里大集。喜慶的音樂(lè)、此起彼伏的叫賣、應(yīng)有盡有的貨品……有著300多年歷史的泊里大集是青島最有鄉(xiāng)土氣息的農(nóng)貿(mào)大集之一,同時(shí)也是青島市一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

“現(xiàn)在坐地鐵趕集非常方便,趁著年前的這段時(shí)間,我們也來(lái)這里置辦一些年貨?！笔忻裢跖肯蛴浾哒f(shuō)道,1號(hào)線開通后,讓青島人的趕集之路變得越來(lái)越便利,泊里大集儼然成為了島城打卡勝地。每逢農(nóng)歷四、九,青島七區(qū)三市的市民便結(jié)伴而至。

集市上日用百貨、海鮮水產(chǎn)、花鳥書畫、服裝鞋帽、特色食品等應(yīng)有盡有,還有各種鄉(xiāng)村美味。海鮮燴餅、馇鍋?zhàn)?、泊里燒肉、?燒雞的香味撲鼻而來(lái),泊里紅席、年畫、花餑餑、麥草畫等非遺項(xiàng)目也引人注目。讓我們一起發(fā)現(xiàn)這些藏在集市中的別樣“年味兒”吧。

泊里燒肉

泊里燒肉添加20多種中草藥,經(jīng)洗、煮、熏、烤等多道工序加工而成,已經(jīng)五代傳人近120多年的歷史。由于制作工藝獨(dú)特,出鍋后的“泊里燒肉”色澤紅潤(rùn)、咸甜適度、肥而不膩、清滑爽口,獨(dú)具一番風(fēng)味。深受群眾喜愛,現(xiàn)在已是當(dāng)?shù)夭妥郎喜豢扇鄙俚囊坏啦穗取?/p>

海鮮燴餅

把油餅切成絲,再配上自己買好的海鮮和喜愛的食材一起煮。料多味足,新鮮而且便宜,只需付上15-20元的加工費(fèi),就能得到一碗熱乎乎的海鮮燴餅。

羊湯“馇鍋?zhàn)印?/strong>

泊里大集上的羊肉湯非常有名,最多的時(shí)候,有上百人一起喝羊湯?，F(xiàn)切的羊肉堆在案板上看著非常誘人,搭配煮沸的羊湯,再撒上蔥花,香菜,美滋滋的舒坦。

泊里紅席

泊里鎮(zhèn)一直流傳著這樣一句俗語(yǔ):“炕上沒(méi)有席,臉上沒(méi)有皮?！彼^的“席”指的是泊里紅席。在泊里,家家戶戶鋪紅席是老傳統(tǒng)。泊里紅席數(shù)量不多,都是手工編織,雖然樣式普通,但是特別耐用。

大集上人頭攢動(dòng)、煙火繚繞,各種各樣的“紅色”年貨琳瑯滿目,人們或站或蹲,駐足挑選。放眼望去,紅彤彤的對(duì)聯(lián)擺滿了攤位,新年的氣息撲面而來(lái)。趕泊里大集不僅僅是老百姓買賣商品的方式,更是對(duì)歷史傳承的回味。人們?cè)谮s大集中感受那份獨(dú)特的熱鬧,也在熱鬧中找尋專屬于青島的濃濃年味。

大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?賀璐陽(yáng) 王芮 青島報(bào)道