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記者 李倍 視頻、攝影 徐斌

“我希望2022年我的咖啡機(jī)能被更多人認(rèn)可，以后在世界知名咖啡機(jī)品牌里，能有一個是來自咱們中國的！”

38歲那年王德濤第一次看見咖啡機(jī)，那時的他怎么也想不到，自己的后半輩子都要和這個“洋玩意兒”打交道。

今年50歲的王德濤是土生土長的青島人，與大多數(shù)“70后”的經(jīng)歷相似，機(jī)電專業(yè)出身的他畢業(yè)后被分配進(jìn)國棉一廠，成了一名維修織布機(jī)的技術(shù)員，在此后的職業(yè)生涯中，“維修”占據(jù)了王德濤生命長度的絕大部分，如果不是那次偶然的機(jī)會讓他接觸到咖啡機(jī)，現(xiàn)在的老王已經(jīng)可以“坐等”退休了。

“我現(xiàn)在一天怎么也得喝上4、5杯咖啡，維修的時候更多，得喝7、8杯。”在天主教堂附近，王德濤經(jīng)營著一家名叫“K＋”的咖啡店，店里用的正是他自己研發(fā)的咖啡機(jī)。眼前的王德濤身穿一件淺藍(lán)色的工作服，黑褲子，兩鬢有斑駁的白發(fā)，乍看上去，還是老國企員工的形象，若不是墻上那些發(fā)明專利證書寫著他的名字，怎么也無法將眼前這個人和咖啡扯上關(guān)系。

如今，王德濤已經(jīng)制造出三款咖啡機(jī)，從接觸到制造，老王僅用了6年時間。研發(fā)是個“燒腦”的活兒，累了老王就來到店里，坐在他最喜歡的長凳上喝著咖啡看看教堂，看看街景放松精神，“以后老了干不動了，這就是我給自己留的養(yǎng)老的地兒?！?/p>

第一次維修咖啡機(jī) 他賺了2000塊錢

“我第一次修咖啡機(jī)，不僅嘗到了現(xiàn)磨咖啡，還賺了2000塊錢！”在咖啡店里，王德濤跟我們聊起他與咖啡機(jī)初次打交道的情景，語氣里滿是自豪。

“那是2009年的事兒，有一家酒店的咖啡機(jī)壞了，他們叫我去看看，那個時候能修咖啡機(jī)的人幾乎沒有?！本S修一直是老王的強(qiáng)項，那些年青島紡織依賴于進(jìn)口設(shè)備，意大利、德國進(jìn)口的織布機(jī)出了問題都由他負(fù)責(zé)維修，“那時候聽說修咖啡機(jī)，沒見過，覺得應(yīng)該就是小型家用電器類的吧。”

那是王德濤生平第一次看見咖啡機(jī)，沒想到這個“洋玩意兒”不僅大，一臺就要五六萬塊錢，“我到現(xiàn)在都記得那臺咖啡機(jī)的型號，那是‘蘭奇里奧的epoca’?！?/p>

雖然沒見過，但行業(yè)內(nèi)多少都能觸類旁通，老王讓咖啡師逐一講解了每個按鍵的作用，搞懂了咖啡機(jī)的工作原理，他很快就找到了問題，“主板燒壞了，但是沒有配件，我就按照他們說的要求做了一套，咖啡機(jī)就修好了”。

咖啡機(jī)修好后，酒店請王德濤喝了一杯咖啡，并給了他2000元的酬勞。那是老王第一次喝現(xiàn)磨咖啡，喝慣了綠茶的他覺得味道有點(diǎn)苦澀，可沒成想，若干年后這個苦澀的味道卻成了他的習(xí)慣。打那以后，王德濤會修咖啡機(jī)的消息在圈子里慢慢傳開了，找他修咖啡機(jī)的人越來越多。

綠茶換成苦咖啡 他一天要喝7、8杯

每一杯香醇濃郁的咖啡，背后都有一臺技術(shù)精密的機(jī)器，咖啡好不好，不僅取決于咖啡豆，更要看咖啡機(jī)的壓力、溫度等各個環(huán)節(jié)，而想要修好一臺咖啡機(jī)，拆解是必經(jīng)之路。

6年來王德濤拆解了多少臺咖啡機(jī)，連他自己都記不清了，但他記得為修好一臺咖啡機(jī)，他一天要喝上7－8杯咖啡?！靶藓玫目Х葯C(jī)要看能不能達(dá)到客戶的要求，怎么看？打一杯嘗嘗?！蓖醯聺χf，“有時候客戶要看看壓力，打一杯嘗嘗，要看看溫度，打一杯嘗嘗?！本瓦@樣一杯接一杯，喝慣了綠茶的老王起初很不適應(yīng)，頭暈?zāi)垦５母杏X讓他走路都得扶著墻。

咖啡品多了，老王漸漸發(fā)現(xiàn)，有時壓力或溫度差一點(diǎn)，打出來的咖啡味道就會不同。為了讓自己能更深入的了解咖啡機(jī)，老王每拆解一臺咖啡機(jī)，就把這臺機(jī)器的技術(shù)和優(yōu)勢都記錄下來。

專業(yè)講究的是積累，正所謂量變可以引起質(zhì)變，6年時間里老王抽屜里關(guān)于咖啡機(jī)的技術(shù)資料從幾張變成厚厚的幾大本，那個維修織布機(jī)的老技術(shù)員，竟成了維修咖啡機(jī)的專家！

放棄高薪研發(fā)咖啡機(jī) 他給洋玩意兒注入“中國基因”

若不是“老東家”搬遷，如今的王德濤已經(jīng)可以“坐等”退休了。

2013年，國棉一廠搬遷至臺兒莊，考慮到家庭因素，王德濤思慮良久后不得不放棄了“鐵飯碗”。因?yàn)槭稚嫌屑夹g(shù)，離開了國企的王德濤根本不愁出路，有幾家大企業(yè)都向他伸出橄欖枝，甚至開出30萬年薪的優(yōu)厚條件聘請他做項目經(jīng)理。

“你說不動心是假的，但我干了半輩子技術(shù)活兒，冷不丁放下我做不到。”看著自己積攢下來的咖啡機(jī)技術(shù)資料，一直縈繞在老王腦海里那個大膽的想法逐漸清晰，造一臺有自己專利技術(shù)的咖啡機(jī)！

造咖啡機(jī)，技術(shù)方面的事兒對當(dāng)時的老王來說不是難題，可要想造出有中國特色的咖啡機(jī)，他就要在外觀上下功夫?！褒埵侵袊苡写硇缘膱D騰，我就把咖啡機(jī)設(shè)計成龍的造型?！饼埥?、龍眼、龍須、龍嘴......老王的咖啡機(jī)，外觀上是一副龍的“抽象畫”，這樣獨(dú)特的創(chuàng)意獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的外觀設(shè)計專利證書。

此后，王德濤又造出兩款咖啡機(jī)，不僅在技術(shù)上獲得兩項國家發(fā)明專利，還參加了在上海舉辦的國際咖啡機(jī)展覽會，獲得了專業(yè)人士的肯定。1991年，20歲的王德濤還是一名小小的技術(shù)員，他或許從沒想過，有一天自己可以在國際展會上展示自己手工制造的咖啡機(jī)。

歸隱老城街角 他的咖啡店里有“詩和遠(yuǎn)方”

在老王的咖啡店里，用的就是他自己研發(fā)的咖啡機(jī)?！啊甂＋’這個K既是‘科學(xué)’的拼音首字母，也有‘King’國王的意思，‘K＋’就是希望我的咖啡機(jī)成為王中王！”老王解釋著店名的來歷，這名字里也藏了他在咖啡機(jī)領(lǐng)域的野心。

但當(dāng)我們以為老王開咖啡店是為了展示推銷他的咖啡機(jī)時，他卻笑著搖頭，“你知道前幾年，想開咖啡店的人有多少？這么說吧，凡是找我買咖啡機(jī)的人，九成就是想開店的。”但他們中很多人只看到了這個行業(yè)美好的表象，卻看不到它背后的凄涼。

商業(yè)又何嘗不是一個現(xiàn)代版的“江湖”。每個人懷揣著自己的夢想在這個江湖上仗劍天涯、快意恩仇，有的人看似成功了，情懷拉滿無限美好，但更多的人沒有這么幸運(yùn)，倒閉虧損，一敗涂地。“修咖啡機(jī)這些年，我見過太多了，可當(dāng)我把‘經(jīng)驗(yàn)’分享給他們時，他們很少有人會聽?！崩贤趺蛞豢诳Х龋行o奈，“既然他們覺得我是‘道聽途說’，那我就開家店，把這個行業(yè)的經(jīng)營之道攤開來給他們看?！?/p>

“聽人勸吃飽飯”，在老王的“苦口婆心”下，有的人懸崖勒馬及時止損，有的人調(diào)整策略轉(zhuǎn)虧為盈，在老王看來，這也是他對咖啡行業(yè)的另一種貢獻(xiàn)。

晌午時分，天主教堂的鐘聲響起，和煦的微風(fēng)吹過老王淺藍(lán)色的工作服。“有時候累了，我就喜歡來店里，坐在門口這個長凳上，喝杯咖啡，看看教堂，看看人來人往的街道，心里就會感到平靜，等我老了干不動了，這就是我給自己留的養(yǎng)老的地兒?！崩贤跣ζ饋恚芸煊肿兊脟?yán)肅，他看向教堂，眼神里多了份篤定：“在那之前，我想實(shí)現(xiàn)我的夢想，讓咖啡機(jī)在世界舞臺上有咱中國制造的烙印，這個中國制造不是簡單的組裝，而是從技術(shù)到外觀，都要made in china！”